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5689梵静刃物 青一鋼水本焼切付柳刃 尺一 小湾れ刃スネークウッド白水牛八角柄

5689梵静刃物 青一鋼水本焼切付柳刃 尺一 小湾れ刃スネークウッド白水牛八角柄
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商品情報

商品詳細

梵静刃物です。
サイズ
全長：525mm
刃渡り：330mm
刃幅 :元42mm～先37mm
厚み :元4.5mm～先2.8mm
重さ ：約 360ｇ
鋼材： 青紙ー号
製法：水本焼
刃文：小湾れ刃
柄：スネークウッド上下白水牛八角柄（非常に貴重）
硬度:約HRC64
鞘 無し
手研ぎ本刃付。裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
この刺身包丁は青一鋼を使用し、水本焼製法で手作りされています。 刃の硬度はHRC64に達し、テストの結果、切れ味の感覚は豆腐を切るのとほぼ同じで、驚くほど滑らかです。 刀身には美しい刃文が浮現れ、その芸術的な風合いもまた、この包丁に華を添えている。 非常に珍しい製品である。 これはプロの料理人や包丁コレクターの垂涎のナイフである。

刃の硬度が非常に高いので刃は非常に脆いです。刃は硬い物体に触れてはならず、骨を切るために使用することはできません。刺身の部位の調理とカットにのみ使用でき、刺身カット以外の用途には使用できません。間違った使い方をすると、刃が傷みやすくなります。
柄はスネークウッド＋白水牛角です。白水牛の角は品薄状態です。スネークウッドは比較的硬度が高く、見た目も美しく、柄の素材としても最適で、貴重な木材であり、価格も高い。この庖丁は非常に貴重な庖丁で、見た目は非常に美しく、使用感も抜群で、究極の切れ味の良さは料理時にその不動の魅力と性能を発揮します。
一方、注意しなければならないのは、ナイフのメンテナンスです。使用後は、速やかに水分を拭き取り、湿気を避け、乾燥した風通しの良い場所に置くことです。
長期間使用しない場合は、食用油または防錆油でコーティングし、 油紙または新聞紙で包んでください。
お使いの閲覧環境によって商品画像の色合いが実物と若干異なって見える場合がございます。他詳細は画像にてご判断ください。ナイフホルダーは写真撮影用の小道具です。
商品特性上、製造中、軽微な傷と汚れは避けられませんが、不良品ではありません。お気になる方、完璧な商品をお求めの方の購入はご遠慮ください。
領収書の発行はできかねます。ご了承ください。
商品に問題がない限り、返品はお断り致します。
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商品の情報

カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
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