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モンガク谷　杤　2022

モンガク谷　杤　2022
モンガク谷　杤　2022
モンガク谷　杤　2022
モンガク谷　杤　2022

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多く手に入ったので出品。
簡単に手に入るものではないのでこの価格なのと早い者勝ちで。
売れなければうちで飲むだけなので、手に入らないとお悩みの方良ければどうぞ。

飲んだ感想としては…
瓶内二次発酵していないシャンパーニュのようなワイン。
ボランジェやGHマムのようなピノノワール主体の骨太のシャンパーニュの様なイメージ。
青リンゴや洋梨の感じが印象的。
温度は10度以上、抜栓後30分でとりあえず開く。
ポテンシャルは1日置いてから。

以下詳細

———————————
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のフラッグシップワイン、ピノノワール主体のアイテム、「杤（とち）」。ラベル原画として採用された、絵本「モチモチの木」に出てくるシンボルツリーがこの杤の木で、別名「七葉樹（しちようじゅ）」。7品種から織りなされる繊細さと複雑さ、そしてその可能性に向かい合って頂けたら幸いです。

テイスティングコメント：色は透明感のある赤みを帯びた淡い黄金色。香りは繊細な芳香の中にアプリコット、シトラス、ハチミツ、洋ナシのコンポート、ナッツ、ハーブ、樹木、スモーキー等。味わいは心地よい苦みの中にスパイシーさと塩味と酸、出汁のような旨味、香ばしさ、黒ぶどう由来の淡い渋み、繊細ながら非常に複雑で長い余韻。大きめのワイングラスでやや高めの温度帯。少なくとも１～２年ほどの熟成、可能であれば3～5年くらいの熟成を期待。

ピノノワール70％、シャルドネ12％、ピノグリ9％、ソーヴィニヨンブ ラン4％、ピノタージュ他５％

#ドメーヌタカヒコ
#モンガク谷
#ナチュール
#余市
#国産ワイン

商品の情報

カテゴリー:食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>ワイン
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